बातम्या

‘कसूरी मेथी’ खाण्यामुळं होतात शरीराला फायदे, जाणून घ्या कोणत्या डिशमध्ये कराल उपयोग

By nisha patil - 7/14/2023 7:33:22 AM
Share This News:

‘कसूरी मेथी’ खाण्यामुळं होतात शरीराला फायदे, जाणून घ्या कोणत्या डिशमध्ये कराल उपयोग

हिवाळ्यामध्ये हिरव्या पालेभाज्या उपलब्ध असतात. ज्यामध्ये मेथी देखील सामान्य आहे. पराठे तसेच भाज्या बनवून ती खाल्ली जाते. आरोग्यासाठी फायदेशीर मेथी हिरवी व ताजी असताना वाळलेली सुध्दा खाऊ शकतात. त्याच वेळी, तिचे बी मसाल्यासाठी वापरले जाते. मेथीमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स, प्रथिने, लोह, कॅल्शियमचे समृद्ध स्रोत आहेत. मेथी खाल्ल्याने पचन योग्य होते. तसेच हाडे मजबूत होतात. एकूणच मेथी खाल्ल्याने आरोग्यास प्रत्येक प्रकारे फायदा होतो. पण मेथीची कोणती डिश किंवा कसुरी मेथी कशी वापरायची हे आपल्याला समजत नसेल तर ही माहिती आपल्यासाठी खूप उपयुक्त ठरेल.
पनीर किंवा कोंबडी बनवताना आपण सर्वात शेवटी कसुरी मेथी घालू शकता. मेथी अन्नाची चव वाढवण्याबरोबरच सुगंधही चांगला बनवते. ज्यामुळे कोंबडी किंवा चीजची चव वाढते. आपल्या रोजच्या डाळीमध्ये आपण कसुरी मेथी देखील घालू शकता. त्यासाठी देशी तुपात जिरे, हिंग आणि पुलाव मेथीची दाणे ही फोडणी घालण्याची गरज असते किंवा आपण कोथिंबिरीसारखी चिरडून वरुन घालू शकता. कसुरी मेथीचा तीक्ष्ण सुगंध आवडला तर कोणत्याही डिशमध्ये गार्निशिंग म्हणून मोकळ्या मनाने वापरा. हिवाळ्यामध्ये, हिरवी मेथी कापून आणि पराठे बनवण्यासाठी पीठात मिसळून तयारी केली जाते. बटाटे घातलेल्या कोरड्या भाजीव्यतिरिक्त मेथी मटार मलई ही एक अतिशय प्रसिद्ध मेथीची भाजी आहे. तिची ग्रेव्ही मसालेदार होते