बातम्या

या संक्रांतीला बनवा गुळाची गजक, रेसिपी जाणून घ्या

By nisha patil - 11/1/2024 7:25:49 AM
Share This News:

इंग्रजी दिनदर्शिकेनुसार मकर संक्रांती हा वर्षातील पहिला सण आहे. भारतातील वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये याला वेगवेगळ्या नावाने ओळखले जाते. हा सण गुजरातमध्ये उत्तरायण, पूर्व उत्तर प्रदेशात खिचडी आणि दक्षिण भारतात पोंगल म्हणून साजरा केला जातो.या वर्षी कॅलेंडरनुसार मकर संक्रांतीचा सण 15 जानेवारी रोजी साजरा केला जाईल. या दिवशी सूर्य देव धनु राशीतून बाहेर पडून पहाटे 02:54 वाजता मकर राशीत प्रवेश करेल.मकर संक्रांतीच्या दिवशी दान आणि दक्षिणेला खूप महत्त्व आहे. या दिवशी बहुतेक लोक तीळ आणि गुळाचे दान करतात. यासोबतच या दिवशी गुळापासून बनवलेले गजक खाण्याचेही महत्त्व आहे.सध्या बाजारात गुळाची गजक मिळते. पण आपण घरीच गुळाची गजक तयार करू शकता. चला तर मग साहित्य आणि कृती जाणून घेऊ या. साहित्य
1/2 किलो गूळ
250 ग्राम तीळ 
2 मोठे चमचे साजूक तूप 
 
कृती :
गुळाचा गजक घरच्या घरी बनवणे खूप सोपे आहे. अशा स्थितीत सर्वप्रथम तीळ सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. ते भाजताना लक्षात ठेवा की तीळ जळू नयेत.यानंतर कढईत तूप गरम करा. आता गरम तेलात गूळ मिक्स करून हलका शिजवून घ्या. जेव्हा गूळ वितळू लागतो आणि फुगे येऊ लागतो तेव्हा त्यात भाजलेले तीळ घाला.आता हे मिश्रण हलक्या हाताने एकजीव करा म्हणजे तिळाचा गुळाबरोबर चांगला लेप होईल. हे मिश्रण ग्रीस केलेल्या प्लेट किंवा प्लेटवर लाटण्याच्या मदतीने पातळ रोटीसारखे लाटून घ्या.थंड होऊ द्या आणि नंतर त्याचे लहान तुकडे करा. तुमचा गजक तयार आहे. आपण ते बरेच दिवस साठवून ठेवू शकता.