बातम्या

मधुमेही रुग्णांसाठी बाजरी वरदान

By nisha patil - 8/22/2023 7:35:26 AM
Share This News:

आपल्या आहारात अनेक प्रकारच्या धान्यांचा समावेश केला जातो. जे जेवणाची चव तर वाढवतातच पण आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर असतात. या धान्यांमध्ये बाजरीचा समावेश आहे. हा पोषक तत्वांचा खजिना आहे.
त्यात कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, एमिनो अॅसिड, लोह, जस्त, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, फायबर आणि पोषक तत्व जसे की रायबोफ्लेविन, फॉलिक अॅसिड, थायामिन, नियासिन आणि बीटा-कॅरोटीन असतात. जे शरीरासाठी आवश्यक असतात.
बाजरीचे फायदे

बाजरी पोटावर सौम्य मानली जाते. ज्यांना अल्सर आणि अॅसिडिटीची समस्या आहे त्यांच्यासाठी बाजरी वरदानापेक्षा कमी नाही. यामध्ये फायबर पुरेशा प्रमाणात आढळते.

बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करण्यासाठी बाजरी खूप मदत करते. शाकाहारी लोकांसाठी हा प्रोटीनचा चांगला स्रोत आहे.

मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी बाजरी खूप फायदेशीर मानली जाते. त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूपच कमी आहे. हे रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य ठेवते.

बाजरी मॅग्नेशियमचा चांगला स्रोत आहे. हृदयरोग्यांसाठी हे खूप फायदेशीर मानले जाते. यामध्ये असलेले मॅग्नेशियम बीपी, मधुमेह आणि हृदयविकाराच्या जोखीम घटकांना प्रतिबंध करण्यास मदत करते. हे वाईट कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.

अशा प्रकारे आहारात बाजरीचा समावेश करा

भाकरी- बाजरीची भाकरी बनवू याचे सेवन करता येऊ शकतं.

बाजरीची खिचडी - खिचडी ही खूप चविष्ट असते. हे बनवण्यासाठी तुम्ही अनेक प्रकारच्या भाज्या वापरू शकता.

उपमा- बाजरी उपमा बनवण्यासाठी तुम्ही प्रथम बाजरी रात्रभर भिजत ठेवावी आणि नंतर दुसऱ्या दिवशी उकळावी. यानंतर तवा गरम करून त्यात मोहरी, सुक्या लाल मिरच्या, कढीपत्ता आणि उडीद डाळ घाला. नंतर त्यात थोडे पाणी घालून शिजवलेली बाजरी घाला. आता हे मिश्रण उपमासारखे घट्ट होईपर्यंत शिजवा. आता गरमागरम मजा घ्या.

बाजरीचे लाडू- हे बनवणे खूप सोपे आहे. हे बनवण्यासाठी बाजरीच्या पिठात गूळ घाला आणि कढईत तूप वितळेपर्यंत गरम करा. या मिश्रणातून लाडू बनवा.