बातम्या

वजन कमी करण्यासाठी गव्हापेक्षा ‘या’ 8 धान्यांच्या भाकऱ्या आहेत बेस्ट

By nisha patil - 12/27/2023 7:28:31 AM
Share This News:

वजन कमी करण्यासाठी आपल्यापैकी अनेकजणी बरेच प्रयोग करत असतात. यासाठी काहीजण जिममध्ये तासनतास घाम गाळतात. काही डायटिंग सुरू करतात तर काहीजण खाणे-पिणेही सोडून देतात. वजन कमी करताना रोटी आणि भात यासारख्या कॅलरीयुक्त गोष्टी खात नाहीत. भारतीय पदार्थांमध्ये कमी-कार्ब आणि फॅट-बर्निंग सुपरफूड देखील असतात, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. 

वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या लोकांना अनेकदा गव्हाची चपाची, भाकरीसारखे कार्बोहायड्रेट पदार्थ न खाण्याचा सल्ला दिला जातो. परंतु काही लोक रोटी खाल्ल्याशिवाय राहू शकत नाहीत. अशावेळी त्यांनी कोणती रोटी खावी? असा प्रश्न त्यांच्यासमोर उभा राहतो. परंतु वजन कमी होण्यावर कोणताही दुष्परिणाम होऊ शकतो. आज आम्ही तुम्हाला वजन कमी करण्यासाठी गव्हाच्या चपाती किंवा रोटीऐवजी कोणत्या पिठाच्या भाकरींचा आहारात समावेश करू शकता हे सांगणार आहोत.ज्वारीची भाकरी
ज्वारीच्या पिठात विद्राव्य प्रथिने आढळतात. या पिठाची भाकरी खाल्ल्याने तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले राहते. कारण त्यात फायबरचे प्रमाण अधिक असते. आहारातील फायबर, कार्बोहायड्रेट, सेलेनियम, तांबे, ट्रिप्टोफॅन प्रोपेन, मॅंगनीज, प्रथिने, सोडियम इत्यादी अनेक प्रकारचे पोषकही त्यात आढळतात. विशेषत: ज्या लोकांना वजन कमी करायचे आहे त्यांनी त्यांच्या आहारात ज्वारीच्या भाकरीचा समावेश करणे आवश्यक आहे. कारण त्यात कॅलरीजचे प्रमाण कमी असते. पुन्हा-पुन्हा भूक लागल्यास ज्वारीची भाकरी खावी. कारण यामध्ये आवश्यक ती सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. जे तुम्हाला ऊर्जादायी ठेवण्यास मदत करतात.

मक्याची भाकरी
गहू आणि मैद्याला मका हा आरोग्यदायी पर्याय आहे. गव्हाच्या पिठाच्या तुलनेत मक्यामध्ये कमी कॅलरीज असून कार्ब आणि प्रथिनांचे प्रमाण अधिक असते. मक्यामध्ये लोह, फॉस्फरस, जस्त आणि अनेक जीवनसत्त्वांचे प्रमाण अधिक असते. मक्याचे पीठ, उच्च अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध, दृष्टीसाठी चांगले आणि कर्करोग, अशक्तपणा यांसारख्या रोगांपासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त आहे. तुम्हाला ग्लूटेन मुक्त आहार घ्यायचा असेल तर मका हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. वजन कमी करण्यासाठी याची मदत होते. यामध्ये असलेल्या रेझिस्टन्स स्टार्चचे प्रमाण वजन नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, त्यात कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट असतात. जे हळूहळू पचतात आणि तुम्हाला परिपूर्ण ठेवतात.

नाचणीची भाकरीआजकाल बहुतेक लोक वजन कमी करण्यासाठी गव्हाच्या पिठाऐवजी ज्वारीचे किंवा बाजरीचे पीठ वापरू लागले आहेत. त्यापैकीच एक आरोग्यदायी पर्याय म्हणजे नाचणी होय. ज्याला फिंगर बाजरी असेही म्हणतात. अनेक ठिकाणी त्याला नाचणी असेही म्हटंले जाते. नाचणीच्या पिठात शून्य टक्के कोलेस्टेरॉल आणि सोडियम असते तर चरबीचे प्रमाण केवळ 7 टक्के असते. याशिवाय यामध्ये आहारातील फायबर, कॅल्शियम, प्रोटीन, पोटॅशियम, लोह मुबलक प्रमाणात असते. प्रोटीन आणि फायबरमुळेही वजन कमी करण्यासाठी मदत होते.

बाजरीची भाकरीबाजरीचे पीठ ग्लूटेन मुक्त आणि फायबरने समृद्ध असते. बाजरीची भाकरी खाल्ल्याने तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले राहते. त्यामुळे तुम्ही जास्त खाणे टाळा. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. याशिवाय हे पीठ प्री-बायोटिकचे काम करते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठीही हे फायदेशीर मानले जाते. इतर धान्यांपेक्षा बाजरीच्या पिठात ओमेगा-३ फॅटी अॅसिडचे प्रमाणात अधिक आढळते. यामध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे प्रमाण अधिक आढळते. उच्च रक्तदाब आणि हृदयाच्या रुग्णांसाठी बाजरीची भाकरी फायदेशीर आहे. बाजरीच्या सेवनाने कोलेस्ट्रॉलही नियंत्रित राहते.

मल्टीग्रेन भाकरीवजन कमी करणे आणि आहारावर लक्ष केंद्रित करणारे लोक आजकाल गव्हाऐवजी मल्टीग्रेन पिठाची भाकरी खाण्यास प्राधान्य देतात. त्यात अनेक प्रकारची धान्ये मिसळलेली असतात. मल्टीग्रेन पिठात बेसनही टाकलेले असते. वजन कमी करण्यास मदत करते. बेसनाचे पीठ गव्हाचे पीठ किंवा मल्टीग्रेन पिठात मिसळून खाल्ल्यास रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रणात राहते आणि पिठाचे पौष्टिक मूल्यही वाढते.

कोंडा भाकरीगव्हाच्या पिठात भरपूर कोंडा असतो. हा कोंडा गव्हाच्या वरच्या सोनेरी रंगाच्या सालीपासून भाकरी तयार केल्या जातात. काही लोक पीठ बारीक करून गाळून वापरतात. चाळताना पिठापासून भुसा म्हणजेच कोंडा वेगळा होतो. परंतु वजन कमी करण्यासाठी फक्त कोंडा पिठापासून बनवलेल्या भाकरी खाव्यात, असे सांगितले जाते. कोंडा पिठाची भाकरी खाल्ल्याने आरोग्याला अनेक फायदे होतात. यामध्ये उच्च फायबर असते ज्यामुळे बद्धकोष्ठता दूर राहते. या पिठात पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, सेलेनियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन ई आणि बी कॉम्प्लेक्स असते. वजन कमी करण्यासोबतच कोंड्याच्या पिठापासून तयार केलेली ही भाकरी खाल्ल्याने हृदयविकार, कोलेस्ट्रॉल आणि शुगरचा त्रास होत नाही.

सेतू भाकरीसेतूच्या भाकरीची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ती चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण अधिक असते. ज्यामुळे तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले राहते. हरभऱ्यापासून तयार होणाऱ्या सेतूमध्ये प्रथिने, फायबर, लोह, मॅग्नेशियम आणि सोडियमसारखे महत्त्वाचे पोषक घटक आढळतात. आपल्या आरोग्यासाठी ते अतिशय  फायदेशीर असतात. हे खाल्ल्याने शरीराला थंडावा मिळतो, त्यामुळे पचनक्रियाही निरोगी राहते. तसेच वजन कमी करण्यातही याची मदत मिळू शकते.

सोयाबीन भाकरीसोयाबीन वापरून सोयापीठ तयार केले जाते. हे पीठ कमी चरबीयुक्त असते. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी परिपूर्ण असणारे हे पीठ आरोग्यासाठी फायद्याचे आहे. यामध्ये ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड देखील आढळतात. जे शाकाहारी स्त्रोतांपैकी एक आहे. रजोनिवृत्तीतून जात असलेल्या महिलांसाठी सोया प्रोटीन चांगले मानले जाते. यापासून तयार केलेली भाकरी वृद्ध महिलांसाठीही चांगली आहे.