बातम्या

वजन कमी करण्यासाठी भात खाऊ शकता

By nisha patil - 9/2/2024 7:29:14 AM
Share This News:

जर तुमचे वजन कमी होत नसेल तर बहुतेक लोक तुम्हाला भात न खाण्याचा सल्ला देतात. कारण रिकाम्या भात खाल्ल्याने वजन वाढते. यामुळे अनेकजणांना भात आवडत असला तरी वजना अभावी भात खाणे बंद करतात.

तांदूळ हे जगातील सर्वाधिक खाल्ल्या जाणाऱ्या धान्यांपैकी एक आहे. तांदूळ भारतात विशेषतः दक्षिण भारतात सर्वाधिक वापरला जातो. इडली, डोसा, उत्तपा इत्यादी अनेक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय पदार्थांमध्ये भाताचा वापर करताना तुम्ही अनेकदा पाहिले असेल. याशिवाय इथले लोक त्यांच्या रोजच्या आहारात आणि खाण्याच्या सवयीमध्ये भाताचा नक्कीच समावेश करतात तरी तुम्हाला प्रश्न पडला असेल की, भात खाल्ल्याने वजन वाढते, मग इथे राहणारे लोक लठ्ठ का नाहीत?

सर्वात आधी हे जाणून घेणे गरजेचे आहे की, भात खाल्ल्याने वजन वाढते का? आयुर्वेद तज्ञांचे मते, पांढरा तांदूळ शुद्ध असतो. त्यात कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण जास्त असते. तसेच त्यात उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील आहे आणि शुद्धीकरण प्रक्रियेदरम्यान फायबरसह अनेक खनिजे नष्ट होतात. त्यामुळे जेव्हा एखादी व्यक्ती पांढरा भात खातो तेव्हा शरीरातील साखर लगेचच कमी होते आणि रक्त विरघळते. लठ्ठपणा किंवा वजन वाढण्यामागे बहुतेक लोक पांढऱ्या भाताला मुख्य कारण मानतात.

दाक्षिणात्य भात तयार करण्याची पद्धत त्यांना लठ्ठ होऊ देत नाही, असे तज्ज्ञांनी सांगितले. दक्षिणेत, लोक सामान्य तांदूळ वापरतात आणि सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ते तांदूळ तयार करण्यासाठी प्रेशर कुकर वापरत नाहीत. गरम भात शिजवताना त्यात येणारा फेस निघून जातो. भांड्यात भात शिजवताना त्यात येणारा फेस निघून जातो. खरेतर पाण्यातील हा फेस लठ्ठपणासह अनेत समस्यांचे मुख्य कारण आहे. त्यामुळे नेहमी सामान्य तांदूळ हा भांड्यातच शिजवण्याचा प्रयत्न करा.

तज्ज्ञांनी सांगितले की, पांढरे पॉलिश केलेले तांदूळ हे वजन वाढण्याचे सर्वात मोठे कारण आहे. वजन वाढणे थांबवयाचं असेल तर पांढरा भात खाणे बंद करा. पांढरा पॉलिश केला तांदूळ उच्च रक्तदाब, उच्च रक्त शर्करा, उच्च ट्रायग्लिसराइड पातळी, उच्च कोलेस्ट्रॉल इत्यादी समस्यांशी संबंधित आहे. अंड्यातील पिवळ बलक, फायबर आणि पोषक तत्वांनी युक्त ब्राऊन राइस वजन कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम मानला जातो. कोरियातील 10,000 प्रौढांवर केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले की ज्यांनी पांढरा भात खाल्ला त्यांना मधुमेह होण्याची शक्यता जास्त आहे.

सामान्य तांदूळ वापरल्यास अनेक फायदे मिळू शकतात. असे मानले जाते की, अर्धा कप शिजवलेल्या भातामध्ये फक्त 120 कॅलरीज असतात, जे एका लहान ब्रेडपेक्षा कमी असते. तुम्ही अस्वास्थ्यकर भात खाल्ल्यास तुमचे वजन वाढू शकते. याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही प्रथिनेयुक्त डाळ आणि पौष्टिकतेने समृद्ध भाज्या यांसारख्या आरोग्यदायी घटकांसह भात खल्यास एकत्र केले तर ते वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. तज्ज्ञांचे मत आहे की, भाताचे काही भाग नियंत्रित करणे खूप महत्त्वाचे आहे, म्हणजेच तुम्ही किती भात खावे यावर नियंत्रण ठेवावे.