स्वादिष्ट हंडी चिकन रेसिपी

पदार्थ

स्वादिष्ट हंडी चिकन रेसिपी

By nisha patil - 1/3/2025 12:02:27 AM
Share This News:

स्वादिष्ट हंडी चिकन रेसिपी

हंडी चिकन ही एक पारंपरिक आणि स्वादिष्ट भारतीय डिश आहे जी मातीच्या हंडीत बनवल्याने अधिक चवदार लागते. ही डिश मसालेदार, रुचकर आणि अगदी रेस्टॉरंटसारखी बनवता येते. चला तर मग, घरीच हंडी चिकन तयार करूया!

आवश्यक साहित्य:

🔸 १/२ किलो चिकन (हाडासहित)
🔸 १ कप दही
🔸 २ मध्यम कांदे (बारीक चिरलेले)
🔸 २ टोमॅटो (बारीक चिरलेले किंवा प्युरी करून)
🔸 १/२ कप दुधी मलाई (फ्रेश क्रीम - ऑप्शनल)
🔸 २ टेस्पून आले-लसूण पेस्ट
🔸 २-३ हिरव्या मिरच्या (लांब चिरून)
🔸 १/२ कप तेल किंवा तूप
🔸 १ टेस्पून गरम मसाला
🔸 १ टेस्पून धणे पावडर
🔸 १ टेस्पून जिरे पावडर
🔸 १ टेस्पून लाल तिखट
🔸 १/२ टेस्पून हळद
🔸 १ टेस्पून कस्तुरी मेथी
🔸 १/२ टेस्पून मीठ (चवीनुसार)
🔸 १/२ कप पाणी (आवश्यकतेनुसार)
🔸 चिरलेली कोथिंबीर आणि आले लांबट चिरून (सजावटीसाठी)

हंडी चिकन बनवण्याची पद्धत:

चिकन मॅरीनेट करणे:

✅ एका भांड्यात चिकन, दही, थोडे मीठ, हळद, आले-लसूण पेस्ट आणि लाल तिखट टाकून मिक्स करा.
✅ कमीत कमी ३० मिनिटे झाकून ठेवा (जास्त वेळ ठेवल्यास अधिक चवदार लागेल).

२️⃣ हंडीमध्ये मसाला तयार करणे:

✅ हंडी किंवा जाड बुडाच्या कढईत तेल किंवा तूप गरम करा.
✅ त्यात जिरे टाका आणि कांदे गुलाबीसर होईपर्यंत परतून घ्या.
✅ मग हिरव्या मिरच्या, आले-लसूण पेस्ट टाकून सुगंध येईपर्यंत परतून घ्या.
✅ नंतर टोमॅटो टाका आणि मसाले चांगले मिक्स करून ५-७ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.

3️⃣ चिकन शिजवणे:

✅ आता मॅरीनेट केलेले चिकन हंडीत टाका आणि १० मिनिटे मध्यम आचेवर परतून घ्या.
✅ चिकनला झाकण लावून मंद आचेवर १५-२० मिनिटे शिजू द्या.
✅ आता कस्तुरी मेथी चोळून टाका आणि मलाई टाकून हलक्या हाताने मिक्स करा.