पदार्थ

हरियाली चिकन टिक्का रेसिपी

By nisha patil - 3/24/2025 7:30:03 AM
Share This News:

हरियाली चिकन टिक्का रेसिपी

हरियाली चिकन टिक्का रेसिपी 🍗🌿

हरियाली चिकन टिक्का हा भारतीय पदार्थ आहे, जो त्याच्या हिरव्या रंगामुळे आणि तिखट-चटपटीत चवीसाठी प्रसिद्ध आहे. हा स्टार्टर म्हणून उत्तम पर्याय आहे आणि ग्रिल, तंदूर किंवा तव्यावर सहज तयार करता येतो.

साहित्य:
✅ चिकन: ५०० ग्रॅम बोनलेस, मध्यम तुकडे
✅ हिरवी चटणीसाठी:

१ कप कोथिंबीर

½ कप पुदिना

२-३ हिरव्या मिरच्या

१ इंच आल्याचा तुकडा

५-६ लसूण पाकळ्या

२ टेबलस्पून दही

१ टेबलस्पून लिंबाचा रस

१ टेबलस्पून तेल

१ टीस्पून जिरं

चवीनुसार मीठ

✅ मसाले:

१ टीस्पून गरम मसाला

१ टीस्पून धणे पावडर

½ टीस्पून जिरे पावडर

½ टीस्पून हळद

१ टीस्पून कसूरी मेथी

१ टेबलस्पून बेसन (परतून घेतलेले)

कृती:
1️⃣ हिरवी चटणी बनवा:
मिक्सरमध्ये कोथिंबीर, पुदिना, मिरची, आले, लसूण, दही, जिरे, लिंबाचा रस आणि मीठ घालून स्मूद पेस्ट तयार करा.

2️⃣ चिकन मॅरिनेट करा:
तयार हिरवी चटणी, बेसन, गरम मसाला, कसूरी मेथी, हळद, धणे पावडर, जिरे पावडर आणि तेल चिकनमध्ये मिसळा. २-३ तास फ्रिजमध्ये ठेवा.

3️⃣ शिजवण्याची प्रक्रिया:
➡ तंदूर/ओव्हन: २००°C वर प्रीहीट करून १५-२० मिनिटे ग्रिल करा.
➡ तवा: तव्यावर तेल गरम करून मध्यम आचेवर ८-१० मिनिटे दोन्ही बाजूने भाजा.
➡ एअर फ्रायर: १८०°C वर १२-१५ मिनिटे शिजवा.

4️⃣ सर्व्ह करा:
चिकन टिक्का तयार झाल्यावर त्यावर थोडं बटर किंवा लिंबाचा रस पिळून कोथिंबिरीसोबत सर्व्ह करा.

टीप:
✔ धूरदार (स्मोकी) फ्लेवरसाठी: मॅरिनेटेड चिकनमध्ये गरम कोळसा ठेवून त्यावर तूप टाका व झाकण लावा.
✔ आणखी चटपटीत हवं असल्यास: मॅरिनेट करताना चिमूटभर चाट मसाला आणि थोडीशी दही अधिक घाला.

🍽️ गरमागरम हरियाली चिकन टिक्का हिरव्या चटणी आणि कांदा-लिंबासोबत एन्जॉय करा!