होळी स्पेशल पुरणपोळी रेसिपी 🌸🔥

विशेष बातम्या

होळी स्पेशल पुरणपोळी रेसिपी 🌸🔥

By nisha patil - 3/13/2025 6:59:03 AM
Share This News:

होळी स्पेशल पुरणपोळी रेसिपी 🌸🔥

होळीच्या सणाला पुरणपोळी बनवण्याची खास परंपरा आहे. गोडसर चव, तूपाचा सुवास आणि नरम पोळी यामुळे हा पदार्थ अतिशय चविष्ट लागतो. चला, झटपट आणि पारंपरिक पद्धतीने पुरणपोळी बनवण्याची रेसिपी पाहूया!

साहित्य: (१०-१२ पोळ्यांसाठी)

🔸 पुरणासाठी:

१ कप हरभऱ्याची डाळ (चना डाळ)
१ कप गूळ (चवीनुसार कमी-जास्त करू शकता)
१/२ टीस्पून वेलदोड्याची पूड
१/२ टीस्पून जायफळ पूड (ऐच्छिक)
१ कप पाणी

🔸 कणकेसाठी:

२ कप गव्हाचे पीठ
१/२ कप मैदा (ऐच्छिक, पोळी मऊ होण्यासाठी)
१ टेबलस्पून तेल किंवा तूप
मीठ चवीनुसार
पाणी (मळण्यासाठी)

🔸 इतर:

तूप (पोळी शेकण्यासाठी)
थोडेसे तांदळाचे पीठ (लाटण्यासाठी)

कृती:

१. पुरण तयार करणे:

1️⃣ डाळ शिजवणे:

हरभऱ्याची डाळ स्वच्छ धुऊन कुकरमध्ये २ कप पाणी घालून ३-४ शिट्या होईपर्यंत शिजवा.
शिजलेली डाळ गाळणीने पाणी वेगळे करून ठेवा (हे गोड कट म्हणून पिऊ शकता).

2️⃣ गूळ विरघळवणे:

एका कढईत गूळ आणि १/२ कप पाणी घालून मंद आचेवर विरघळवून घ्या.
त्यात शिजवलेली डाळ घालून सतत हलवत रहा.

3️⃣ पुरण घट्ट करणे:

मिश्रण घट्टसर होत आल्यावर वेलदोड्याची पूड, जायफळ पूड घाला.
मिश्रण कोरडे होईपर्यंत परता आणि नंतर थंड होऊ द्या.
पुरण पुरणयंत्र किंवा मिक्सर मध्ये बारीक करून घ्या.

२. पोळीसाठी पीठ मळणे:

1️⃣ एका परातीत गव्हाचे पीठ, मैदा, मीठ आणि तेल घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
2️⃣ पाणी घालून सॉफ्ट आणि लवचिक पीठ मळून घ्या.
3️⃣ ३० मिनिटे झाकून ठेवा.

३. पुरणपोळी तयार करणे:

1️⃣ पीठाचे छोटे गोळे करा आणि हाताने थोडेसे पसरवा.
2️⃣ त्यात पुरणाचा गोळा भरून हलक्या हाताने बंद करा.
3️⃣ हलक्या हाताने लाटून गोलसर पोळी बनवा.
4️⃣ मध्यम आचेवर तवा गरम करून पोळी दोन्ही बाजूंनी शेकून घ्या.
5️⃣ साजूक तूप लावून गरमागरम सर्व्ह करा.

काही खास टीप्स:

✔ पोळी मऊ हवी असेल तर मैदा थोडा जास्त घाला आणि पीठ घट्ट मळू नका.
✔ पुरण पोळीतून बाहेर येऊ नये म्हणून पुरण घट्टसर ठेवा.
✔ अतिशय चविष्ट पोळी हवी असेल तर तुपाची उधळण करा!