आरोग्य

मधुमेहासाठी काळी उडदाची डाळ फायदेशीर का?

By nisha patil - 2/27/2025 12:06:05 AM
Share This News:

काळी उडदाची डाळ  मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर ठरू शकते. तिचे काही महत्त्वाचे आरोग्यदायी फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:

मधुमेहासाठी काळी उडदाची डाळ फायदेशीर का?

1. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) – काळ्या उडदाची डाळ हळूहळू पचन होते, ज्यामुळे रक्तातील साखर झपाट्याने वाढत नाही.
2. अन्नातील फायबरचा उत्तम स्रोत – यामध्ये भरपूर आहारतंतू (fiber) असतात, जे पचन सुधारतात आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवण्यास मदत करतात.
3. प्रथिनयुक्त आहार – ही डाळ प्रथिनांनी समृद्ध आहे, त्यामुळे स्नायू बळकट होतात आणि दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे अनावश्यक खाणे टाळता येते.
4. मेटाबॉलिझम सुधारते – यामधील पोषक घटक शरीरातील चरबी कमी करण्यात मदत करतात, त्यामुळे वजन नियंत्रणात राहते.
5. हृदयासाठी लाभदायक – काळ्या उडदामध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असते, जे हृदयाच्या आरोग्यास मदत करते आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवते.

काळी उडदाची डाळ आहारात कशी समाविष्ट करावी?

• डाळ-भात किंवा पराठा – साध्या डाळीप्रमाणे बनवून खाता येते.
• उडदाची डोसा किंवा इडली – आंबवलेल्या स्वरूपात सेवन केल्याने पचन सुधारते.
• काळ्या उडदाचे सूप – हलक्या मसाल्यांसह बनवलेले सूप मधुमेही रुग्णांसाठी फायदेशीर असते.

टीप:

• काळी उडीद काहींना जड जाऊ शकते, त्यामुळे ती मोड आणून वापरणे चांगले.
• प्रमाणात सेवन करणे आवश्यक आहे, कारण जास्त प्रमाणात घेतल्यास पचनसंस्थेवर ताण येऊ शकतो.