पदार्थ

उकडीचे मोदक

By nisha patil - 7/9/2024 12:21:21 AM
Share This News:

उकडीचे मोदक हा गणेश चतुर्थीच्या दिवशी एक अत्यंत लोकप्रिय आणि प्रिय मिठाई आहे. या मोदकाची खासियत म्हणजे त्याची उकड आणि स्वादिष्ट गुंडे. येथे उकडीचे मोदक बनवण्याची पारंपारिक रेसिपी दिली आहे:

उकडीचे मोदक
साहित्य:
उकडीसाठी:

1 कप तांदूळ पीठ (सर्वात चांगले उकडण्यासाठी)
1 कप पाणी
1 चमचा तूप
1/2 चमचा मीठ
गुंड्या (भरव्यासाठी):

1 कप खोबरे (किसलेले)
1 कप गूळ (किसलेला)
1/2 कप नट्स (बदाम, काजू, पिस्ता - चिरलेले)
1/4 कप तूप
1/2 चमचा वेलची पावडर
कृती:
उकडीची तयारी:

पाणी उकळा:

एका पातेल्यात 1 कप पाणी गरम करण्यासाठी ठेवा. पाणी उकळायला लागल्यावर त्यात 1/2 चमचा मीठ आणि 1 चमचा तूप घाला.
तांदूळ पीठ घाला:

पाणी उकळल्यावर, गॅस कमी करून त्यात हळूहळू तांदूळ पीठ घाला. ते सतत हलवत रहा जेणेकरून गुठळ्या होत नाहीत.
उकड बनवा:

मिश्रण उकडायला लागल्यावर, गॅस कमी करा आणि झाकण ठेवून 5-7 मिनिटे उकडून द्या. नंतर ताटात ओतून थंड होण्यासाठी ठेवा.
उकड मळा:

उकड थंड झाल्यावर, त्याला हाताने मळा. जर उकड सैल असेल तर थोडे पाणी घालून मळा.
गुंड्या (भरव्यासाठी) तयार करणे:

गूळ आणि खोबरे भाजा:

एका कढईत तूप गरम करून त्यात किसलेला गूळ टाका. गूळ पूर्णपणे वितळल्यावर त्यात किसलेले खोबरे आणि नट्स घाला.
मिश्रण थंड करा:

हे मिश्रण चांगले मिक्स करा आणि त्यात वेलची पावडर घाला. मिश्रण थंड होऊ द्या.
मोदक बनवणे:

मोदक mold तयार करा:

मोदक mold किंवा छोट्या आकाराचे कप वापरून मोदकाचे आकार द्या.
उकड भरवणे:

उकडाच्या थोड्या गोळ्या तयार करा. त्या गोळ्या थोडक्यात बारीक करून मोदक mold मध्ये ठेवा.
गुंड्या भरा:

उकडाच्या मध्यभागी गुंड्याचे मिश्रण ठेवा.
मोदक मोल्ड बंद करा:

मोदक mold मध्ये उकड आणि गुंड्या एकत्र करा. मोदक mold बंद करून सुंदर आकार द्या.
स्टीमिंग:

एका स्टीमर किंवा उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात मोदक ठेवून 10-15 मिनिटे स्टीम करा. मोदक पांढरट आणि चमकदार होईल.
सर्व्हिंग:

उकडीचे मोदक गरम किंवा कोमट सर्व्ह करा. याची चव अत्यंत स्वादिष्ट आणि आनंददायक असते.
हे मोदक गणेश चतुर्थीसाठी खास आहेत आणि घरगुती पद्धतीने तयार केलेले असतात. गणेशोत्सवाच्या दिवशी या मोदकांचा आनंद घेणे आणि आपल्या कुटुंबासोबत शेअर करणे हे एक अत्यंत आनंददायक अनुभव असतो.