बातम्या

विविध पालेभाज्यांचे आहारातील महत्व.

By nisha patil - 3/4/2025 11:49:26 PM
Share This News:

विविध पालेभाज्यांचे आहारातील महत्त्व

पालेभाज्या आपल्या आहाराचा महत्त्वाचा भाग असून, त्यामध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात आढळतात. त्या शरीरासाठी पोषणदायी असून अनेक आरोग्यदायी फायदे देतात. चला, विविध पालेभाज्यांचे महत्त्व जाणून घेऊया.

1. पालक (Spinach) – आयर्न आणि कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत

✅ फायदे:

• शरीरातील हीमोग्लोबिनचे प्रमाण वाढवते, त्यामुळे अशक्तपणा दूर होतो.

• हाडे आणि दात मजबूत ठेवण्यासाठी कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन के महत्त्वाचे असतात.

• डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते, कारण पालकात ल्यूटिन आणि झेक्झॅन्थिन असते.

2. मेथी) – रक्तशुद्धीकरण व मधुमेह नियंत्रण

✅ फायदे:

• शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकते, त्यामुळे त्वचा आणि केस निरोगी राहतात.

• रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवते, त्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त.

• पचनसंस्था सुधारते, गॅस, बद्धकोष्ठता आणि अपचन कमी करते.

3. शेपू (Dill Leaves) – हाडांसाठी उपयुक्त

✅ फायदे:

• हाडे मजबूत करण्यासाठी कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम भरपूर प्रमाणात असते.

• पचनसंस्थेस मदत करते आणि गॅसची समस्या दूर करते.

• स्त्रियांमध्ये मासिक पाळी नियमित करण्यास मदत करते.

4. कोथिंबीर (Coriander) – अँटीऑक्सिडंट्स आणि स्वादासाठी उपयुक्त

✅ फायदे:

• अन्न पचायला मदत करते, तसेच अपचनाची समस्या दूर करते.

• अँटीऑक्सिडंट्स असल्याने त्वचा ताजीतवानी राहते आणि शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकते.

• रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यासाठी पोटॅशियम आणि फायबर मुबलक प्रमाणात असते.

5. अंबाडी (Gongura) – लोह व हृदयासाठी फायदेशीर

✅ फायदे:

• लोह (Iron) भरपूर असल्यामुळे रक्ताच्या कमतरतेसाठी उत्तम.

• हृदयासाठी फायदेशीर आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.

• शरीरातील अम्लता (Acidity) कमी करण्यास मदत होते.

6. चाकवत – जठरासंबंधी विकारांवर गुणकारी

✅ फायदे:

• यकृत (Liver) निरोगी ठेवण्यासाठी उपयुक्त.

• पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करते.

• सांधेदुखी आणि सूज कमी करण्यास मदत होते.

7. लाल माठ – रक्तशुद्धी आणि त्वचेसाठी उपयुक्त

✅ फायदे:

• रक्तशुद्धी करणारे घटक असल्याने त्वचेचे आरोग्य सुधारते.

• लोहयुक्त असल्यामुळे अशक्तपणा आणि थकवा दूर करतो.

• मलावरोध कमी करण्यास मदत करते, त्यामुळे पचन चांगले राहते.

पालेभाज्या आहारात का समाविष्ट कराव्यात?

✔ स्नायू, हाडे आणि त्वचेसाठी पोषक घटक मिळतात.
✔ रक्तशुद्धीकरण आणि प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी उपयुक्त.
✔ पचनसंस्था सुधारते, बद्धकोष्ठता दूर होते.
✔ हृदय निरोगी ठेवते आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित ठेवते.
✔ डोळ्यांचे आणि मेंदूचे आरोग्य सुधारते.

कसे खावे?

• ताज्या पालेभाज्या जास्त उपयुक्त असतात, त्यामुळे त्या स्वच्छ धुवूनच खाव्यात.

• जास्त तेल आणि मसाल्याचा वापर टाळा, कारण त्यामुळे त्यांचे पोषणमूल्य कमी होऊ शकते.

• आहारात नियमितपणे विविध पालेभाज्यांचा समावेश करा, जेणेकरून सर्व आवश्यक पोषक घटक मिळतील.